ВИТАМИНЫ НА ЗИМУ

Витамины

Осенью в основном каждая хорошая хозяйка старается запасти на семью витамины на зиму. Вот несколько советов как их лучше всего сохранить в домашних заготовках.

Витамины на зиму

Витамины на зимуВитамины на зиму

 

ЗАМОРОЗКА.

Она сохраняет витамины и все полезные вещества лучше всего.

Плоды и грибы следует тщательно вымыть и хорошо просушить. Разделить все на порции и разложить по контейнерам или пакетикам. Порция должна быть на один раз. Зеленый лук, укроп и петрушку предварительно нужно порезать и так же разложить по пакетикам.

РАСТИРАНИЕ.

Этот способ идеально подходит для ягод.

Витамины на зиму

Витамины на зимуВитамины на зиму

 

Если вы хотите с сахаром, пожалуйста: перетираем ягоды с сахаром деревянной ступкой в эмалированной посуде. А затем раскладываем в баночки или контейнеры и убираем в холодильник. Можно обойтись и без сахара. Просто растираем ягоды,  раскладываем  в полиэтиленовые пакетики на лоток. Оставляем их там на сутки. Когда пакетики замерзнут, освобождаем лоток и складываем наши витамины в морозильнике.

ПАКЕТИРОВАНИЕ.

Такой способ заготовки сохраняет сочность. Нужно выбрать самые хорошие и качественные плоды, охладить до температуры 0-3 кг., уложить в полиэтиленовые пакеты по 2 кг. Пакеты закрыть и завязать нитками. Хранить при температуре 0 градусов.

Витамины на зиму

Витамины на зимуВитамины на зиму

 

ОБОРАЧИВАНИЕ.

Сохраняет свежесть. Вам потребуется ящик, дно которого нужно застелить бумагой. Теперь каждое яблоко или грушу оборачиваем бумагой и укладываем в ящик компактно, но без нажима. Каждый слой фруктов пересыпаем опилками или шелухой гречихи. Хранить витамины на зиму можно и в холоде и при комнатной температуре.

СУШКА.

Сушеные плоды и ягоды не теряют своих свойств. Отвар из них улучшает пищеварение, тонизирует и способствует кровообращению. О пользе сухофруктов вы можете почитать на этой страничке.

 

ПОЛЕЗНОЕ ВАРЕНЬЕ.

И какая же зима без ароматного варенья?

Варенье из смородины

Варенье из смородиныВаренье из смородины

ВАРЕНЬЕ-ПЯТИМИНУТКА.

Бережно обращается с витаминами. В кипящем сиропе ягоды нужно проварить всего 5 минут, остудить и разложить по банкам.

ВАРЕНЬЕ ИЗ СМОРОДИНЫ.

Наибольшее количество полезных элементов и полезных витаминов после тепловой обработки остается в красной и черной смородине. Ягоды черной смородины помогут при анемии, гипертонии, болезни почек, при нарушении обмена веществ.

Готовить такое варенье достаточно просто. На 1 кг. ягод берем полтора кг. сахара и 4 стакана воды. Доводим воду до кипения, засыпаем ягоды и даем опять закипеть. Добавляем сахар и варим, помешивая, не больше 15 минут с момента закипания. Остужаем  и раскладываем  по банкам.

Пюре из яблок

Пюре из яблокПюре из яблок

ИЗ ЯБЛОК.

Много полезных свойств после обработки сохраняют и яблоки, которые снижают уровень холестерина, нормализуют пищеварение и укрепляют иммунную систему.

Вкуснейшее фруктовое пюре готовится так: взять 1 кг. спелых яблок и 150 г. сахара. Яблоки вымыть, нарезать дольками, выложить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она слегка покрывала яблочные дольки, накрыть крышкой и распарить. Распаренные яблоки протереть через сито, добавить сахар и довести до кипения. Затем остудить и разложить в баночки.

ИЗ ОБЛЕПИХИ.

Есть еще одна очень полезная ягода, которая сохраняет витамины после тепловой обработки это-облепиха.

Полезное варенье из облепихи

Полезное варенье из облепихиПолезное варенье из облепихи

 

Вам понадобится: 1 кг. ягод, 1 кг. сахара и 0,8 л. воды. Ягоды перебрать и промыть под струей холодной  воды. Сварить сироп и прямо горячим залить ягоды облепихи. Поставить настаиваться в холодное место на 3-4 часа. После чего сироп слить, довести до кипения, снять с огня и дать остыть. Затем положить в него ягоды и на слабом огне довести до готовности.

Так что милые хозяюшки, берите себе на заметку полезные советы, делайте заготовки, чтобы в вашем доме всегда  были витамины на зиму!

Как приготовить тыквенное варенье вам расскажет данный видео ролик.

Оставить комментарий

 ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: