КАК ПРАВИЛЬНО ЖАРИТЬ КАРТОШКУ

Считается, что та еда, которая готовится на сковороде-вредна нашему организму. А как на счет жареной

 

Как правильно пожарить картошку

Как правильно пожарить картошкуКак правильно пожарить картошку

 

 

и румяной картошечки, с хрустящей корочкой ? Побаловать себя любимых хоть иногда, но можно. Но здесь тоже есть свои поварские хитрости.

Учитесь как правильно жарить картошку!

Итак, сначала чистим картошку:

 

Чистим картошку

Чистим картошкуЧистим картошку

 

Режем соломкой:

 

Картошку режем соломкой

Картошку режем соломкойКартошку режем соломкой

 

 

и складываем в миску, наполненную холодной водой:

 

Опускаем картошку в холодную воду

Опускаем картошку в холодную водуОпускаем картошку в холодную воду

 

Опускаем картошку в  воду, не в горячую, не в теплую, а только в холодную!

Оставляем картошку минут на 30 в покое-холодная вода вытянет крахмал. Чем моложе картошка, тем большее время требуется для данной "процедуры".

Теперь откидываем картошку на дуршлаг, даем стечь воде , раскладываем на полотенце и высушиваем :

 

Высушиваем картошку

Высушиваем картошкуВысушиваем картошку

 

Хорошо раскаливаем сковородку и вливаем растительное масло:

 

Раскаливаем сковородку

Раскаливаем сковородкуРаскаливаем сковородку

 

Выкладываем картошку на сковороду:

 

Выкладываем картошку на сковороду

Выкладываем картошку на сковородуВыкладываем картошку на сковороду

 

И помешивая, жарим до готовности.

Закрывать сковородку крышкой нельзя, иначе получим не жареную, а тушеную картошку!

Солить и добавлять различные специи следует в конце жарки, т.к. если это сделать в начале, картошка отдаст свою влагу и вы не получите румяной корочки.

Вот теперь вы знаете как правильно жарить картошку.

 

Если вы любите чесночок, то перед приготовлением можно на раскаленной сковороде поджарить несколько зубчиков, а затем вытащить их.И в это масло выкладывать и картошку.

Блюдо желательно посыпать зеленью и приятного аппетита!

Как приготовить изумительные фаршированные куриные окорочка можно почитать на этой страничке

а запеканку из капусты-ЗДЕСЬ

Еда

Подпишитесь на обновления и поделитесь с друзьями!

Оставить комментарий

 ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: